Saluti istituzionali
Giovanni Boniolo (Presidente dell’Accademia dei Concordi)
Giuliano Mosca (Presidente dell’Accademia dei Georgofili – Sezione Nord-Est)
Ivo Romanin (Presidente della Venerabile Confraternita della Polenta di Villa d’Adige)

Relazione di Paolo Valoti (già Direttore Banca del Germoplasma del C.R.E.A. di Bergamo dal titolo
“Le nuove frontiere del mais. La nutraceutica del cibo fonte di salute”